Сколько съедает утка до забоя и как разделывать утку

Содержание

Сколько съедает утка до забоя и как разделывать утку

Сколько съедает утка до забоя и как разделывать утку

Разведение уток является весьма прибыльным делом. Утки очень плодовиты, поэтому их содержание обеспечит регулярное получение качественного и полезного мяса. Важным моментом является грамотный подход к убою птицы и правильная подготовка к этому процессу, о чём и пойдёт речь далее.

Сколько съедает утка до забоя

Чтобы получить качественную утятину, необходимо правильно составить рацион питомцев уже на этапе выращивания птенцов, строго соблюдая нормы, соответствующие возрасту.

Чтобы не дать домашним уткам улететь, научитесь правильно им обрезать крылья.

Маленьких утят кормят обычно 5–6 раз в сутки, взрослых особей — дважды в день. Основу рациона составляют зерновые культуры, к ним добавляются пищевые отходы, сыворотка и мясо-костная мука.

Наиболее интенсивный режим откорма вводится за 2 недели до убоя: в пищу включаются продукты, богатые белком, необходимым для наращивания мышечной массы.

Если требуется более жирное мясо, за неделю до забоя добавляют варёный картофель, каши.

Узнайте как составить правильный рацион питания уток и утят в домашних условиях.

Примерный рацион птицы, откармливаемой на мясо, должен включать следующие продукты:

  • свежая рубленая зелень — 80 г;
  • мясные отходы — 20–25 г;
  • отварной картофель — 80 г;
  • мешанка из кукурузы, ячменя или овса — 100 г;
  • пшеничные отруби — 40 г;
  • зерновые отходы — 40 г;
  • жмых и шроты — 10 г;
  • дрожжи — 1 г;
  • мел — 6 г;
  • мясо-костная мука — 3 г;
  • соль — 1 г;
  • мелкие камешки — 2 г.

Мясо-костная мука

Когда забивать

Идеальный возраст утки для забоя — после достижения 2,5 месяцев. Обычно это происходит на 55–60-е сутки жизни, до наступления периода линьки, в это время особь весит около 2,5 кг. После 3-месячного возраста утка начинает есть значительно больше, за счёт чего мясо становится очень жирным и не таким полезным.

Статья в тему:   Изучаем способы выращивания шампиньонов

Знаете ли вы?Лидером по потреблению утиного мяса является Китай. Ежегодно там выводят около 2 млн особей.

Подготовка перед забоем

Забой утки на мясо должен осуществляться после определённой подготовки:

  1. Посадить птицу, выбранную на убой, на голодную диету не менее, чем на 10–12 часов, чаще всего на ночь.
  2. Поместить особь в отдельное помещение, в котором весь период пребывания должен быть включён свет. Это необходимо для того, чтобы птица освободила кишечник.

Забой утки

Чаще всего для умерщвления утки используется наружный способ — попросту, обезглавливание птицы.

  1. Вначале утке связывают лапы и подвешивают вниз головой.
  2. Крылья птицы прижимают к спине, оттягивают шею и режут сонную артерию острым ножом, держа его под небольшим наклоном относительно шеи.
  3. Оставляют тушку на 15 минут в подвешенном положении для стекания крови.
  4. По истечении 15 минут тушку снимают и осуществляют потрошение и разделку.

Методы обработки

Ощипывание перьев с утиной тушки — не самое приятное занятие даже для опытных хозяек, однако есть несколько способов, которые позволят облегчить данный процесс.

Знать, как ощипать утку правильно в домашних условиях, должен не только фермер, но и городской житель. Рассмотрите все тонкости ощипывания утки без пеньков.

Сухой

Это наиболее распространённый метод удаления перьев и наиболее трудоёмкий, поскольку производится вручную:

  • утку выкладывают на лист бумаги, пальцами вытягивают перья: крупные выщипывают по направлению роста, мелкие — в противоположном направлении;
  • оставшиеся волоски опаливают на огне, стараясь не нагревать тушку во избежание расплавления жира;
  • после завершения очистки птицу моют под проточной водой.

Горячий

Данный подход предполагает распаривание тела птицы:

  • тканевый мешок замачивают в кипятке, после чего хорошо отжимают;
  • тушку помещают в горячий мешок и плотно завязывают на 15–20 минут;
  • горячим утюгом проглаживают оперение через ткань;
  • птицу извлекают из мешка и ощипывают.

Статья в тему:   Советы и рекомендации начинающим козоводам

Метод ошпаривания

Самый быстрый способ обработки птицы, наиболее часто применяемый хозяйками:

  • утку укладывают в таз или другую глубокую посуду;
  • разогревают воду до 80 °С;
  • медленно обливают тушку со всех сторон, затем оставляют её в воде на четверть часа;
  • вытаскивают птицу из воды, дают стечь, после чего ощипывают перья;
  • по завершении ощипывания остатки перьев опаливают над огнём.

Если вы хотите обработать птицу легче и быстрее, ознакомьтесь с правилами ощипывания курицы, утки и гуся с помощью насадки.

Разделывание мяса

После удаления оперения с птицы необходимо разделать и выпотрошить её для дальнейшего хранения.

  1. Перед тем как потрошить тушку, отрезают лапы и крылья. Лапы отрезают ниже пяточного сустава, а крылья — в месте их сгиба.
  2. Над задним проходом делают Т-образный надрез, через который извлекают кишки и другие внутренние органы и жир.
  3. В шее прорезается отверстие, через которое удаляются трахея и пищевод.
  4. Выпотрошенную птицу нужно основательно промыть в проточной воде изнутри и снаружи. После этого тушку надо как следует просушить и охладить в течение нескольких часов на нижней полке холодильника или в прохладном помещении.

При необходимости порционной заморозки птицу можно разделать на части. Для этого понадобятся острый нож, секатор и разделочные ножницы.

  1. Ножом отрезают окорочка, стараясь сделать разрез ближе к спине.
  2. Крылья отделяют с помощью секатора, максимально приближаясь к позвоночнику.
  3. Рёбра проще всего отрезать ножницами.
  4. Филе разрезают вдоль позвоночника, отделяя его ножом. Важно удалить из него сальную железу, чтобы не испортить вкус мяса.
  5. После разделывания утки остаётся только позвоночник, который можно использовать для приготовления бульона.

Хранение мяса

Хранить разделанную тушу можно разными способами:

  1. Мясо птицы сохраняется 3–5 суток при температуре 0…4 °С, затем его обязательно нужно либо приготовить, либо заморозить.
  2. При невозможности использовать холодильник птицу помещают в тканевый мешок, предварительно смоченный в уксусе.
  3. Ещё одним способом сохранить мясо является засолка. Этот способ применяется на целой, не разделанной на кусочки утке. Нужно приготовить раствор из 300 г соли и 1 л воды. На 1 кг веса утки понадобится 150 г раствора. Спринцовкой заливают через горло рассол, затем завязывают шею и вешают утку вверх ногами на сутки, потом рассол выливают.

Статья в тему:   Секреты выращивания хамедореи в домашних условиях

Птицеводам следует узнать как разводить уток, можно ли содержать кур и уток в одном сарае, а также читайте о том, как сделать водоем для гусей и уток своими руками.

Итак, рассмотрев особенности забоя уток, можно отметить, что важно правильно подготовиться к процессу и точно соблюдать технологию дальнейшей разделки. Это позволит избежать трудностей и насладиться замечательным и полезным мясом.

: забой и разделывание уток

Источник: https://sampit.ru/skol-ko-s-edaet-utka-do-zaboya-i-kak-razdelyvat-utku/

Расход корма на утку

Сколько съедает утка до забоя и как разделывать утку

Выращивание уток в домашних условиях постепенно набирает всё больших оборотов. Появляется много желающих, которые хотят держать у себя птицу. А всё потому, что её мясо очень вкусное и сочное. Сама тушка в среднем бывает около 5 килограммов.

Утка не сложна в уходе. Она не требует каких-либо изысков в еде. Всё предельно просто. Поэтому стоит попробовать вырастить у себя птицу. Поверьте, вы не разочаруетесь.

В свою очередь, предлагаем ознакомится с основными тонкостями при кормлении, чтобы дальнейший результат вас порадовал. Раскроем секреты, сколько необходимо корма утке за день. И как её правильно откормить для убоя.

Рацион уток должен быть разнообразным. Он включает в себя зерновые культуры, зелень, овощи, минеральные добавки.

Использование зернового корма

Утки растут быстро при правильном рационе, который включает в себя полезные корма. Откорм птицы начинается с рождения, так как после трёх месяцев содержания утки её забивают.

Зерновые корма всегда будут основой рациона. Их процент по отношению к другим видам корма значительно выше. Злаки хорошо перевариваются, позволят набрать вес быстрее всего, обеспечат энергией, так как имеют в составе много углеводов. Их утки любят. Можно остановиться подробнее на самых полезных.

  1. Кукуруза. Имеет высокую калорийность. Хорошо переваривается, так как в минимальном количестве содержит клетчатку. В составе кукурузы присутствует около 10% белка, каротин, немного аминокислот. В целом, расход её займёт половину суточного рациона. Утятам её дают чуть меньше по отношению к другим продуктам.
  2. Пшеница. Содержит 15 % белка, витамины Е, В. Важно знать, сколько её давать за день, чтобы она приносила пользу. Например, использование пшеничной муки в больших количествах, да ещё в контакте с влагой, плохо отразится на пищеварительном тракте уток, так как будет склеивать в желудке пищу. Пшеница должна занимать третью часть рациона.
  3. Ячмень. Его расход будет 30% от всего корма. Нужно использовать очищенные зёрна. Их оболочка, состоящая из клетчатки, плохо переваривается уткой. Само зерно полезное.
  4. Овёс. Злак содержит много жиров, но беден на аминокислоты и витамины, поэтому его дают понемногу.
  5. Горох. Содержит много протеина. Норма такого корма составит 10% от рациона, но птица его не слишком любит. Культуру нужно дробить перед кормлением.

Добавление в мешанки отрубей и жмыха

Для того, чтобы хорошо у особи сформировался скелет, ей дают мешанки из отрубей и жмыха. Можно использовать шрот. Они богаты на калий и фосфор, у них много жиров. Это нужно для забоя.

Использование шрота подсолнечника обеспечит птицу белком, аминокислотами и минеральными веществами. Расход такого корма будет до 10% от всего рациона.

Отруби помогут вам экономить свой бюджет, так как они не имеют высокую стоимость, а приобрести их всегда можно на мукомолках. Их расход составит 20% в день.

Еще одним популярным кормом будет барда – остатки хлеба и отходы картофеля. Её не дают птице меньше одного месяца. Допускается применение 10% за день. Неплохо давать свекольный жмых.

При приготовлении различных мешанок, практикуют добавление в них дрожжей. Они способствуют быстрому набору массы птицы и обогащают утку витаминами. Такая пища хорошо действует на её иммунитет.

Самыми простыми мешанками будут составы на основе человеческих отходов пищи. Можно, например, варить их из очистков овощей, добавляя кашу и скорлупу.

Сочные виды еды

В летний период утки с удовольствием поедают траву, которая растёт на выгулах. Если вы содержите птицу в загонах без зелени, то тогда вам надо самостоятельно её готовить в больших объёмах. На зиму неплохо засушить. Сено и силос требуются уткам. Важно только следить, чтобы не попала ядовитая трава.

Птица активно поедает люцерну, клевер, крапиву, ряску, элодею. Эти травы богаты на витамины и минеральные вещества, также в их состав входит необходимый живности белок.

Травы используют не только в чистом варианте. Их добавляют в мешанки, предварительно порубив. На зиму готовят силос с добавлением просушенных овощей. Его необходимо хранить без допуска воздуха.

Птице дают его только после окончания брожения.

Для уток полезны овощи. Их используют, в основном, в тёплое время года. Полезной будет тыква, морковка. Из-за большого количества аминокислот в листах капусты, её предлагают молодняку, так как она благотворно влияет на растущий организм. Неплохо включать в рацион отварной картофель.

Пища животного происхождения

Животная пища богата на белок, а это в свою очередь влияет на продуктивность уток. Им необходимо вводить в рацион червей, мелкую рыбу, насекомых. Они нуждаются в них.

Чтобы повысить яйценоскость птицы, надо давать ей костную муку и молочные продукты. Костная и рыбная мука богата на питательные микроэлементы, витамины, ну использовать её больше нормы не стоит. Она должна составлять около 7 % от общего рациона.

Неплохо включать в рацион рыбный фарш, его требуется около 40 граммов на одну особь. Он отлично будет восполнять необходимые белки.

Молодняку предлагают кисломолочную пищу, в свежем виде её не рекомендовано давать, чтобы избежать кишечных проблем.

Полезные добавки

Для полноценного развития, каждое живое существо нуждается в минеральных добавках и витаминах, утки не будут исключением. Особенно это важно для особей, которые высиживают яйца. Этот процесс требует дополнительных полезных веществ. Обязательными добавками будут:

  • Ракушник, мел, скорлупа. В своём составе они имеют кальций до 50%. Их дают небольшими порциями каждый день. Обязательно перед этим измельчают. Запомните, сколько вам их нужно. Излишек не принесёт пользы. В среднем на одну утку необходимо до 10 граммов минеральной добавки.
  • Костная мука. Включает в себя калий и магний, натрий и кальций. Легко переваривается. Муку подмешивают в пищу из расчёта 3 % от её количества.
  • Соль. Если пища не подсолена, то в неё неплохо добавить до полграмма.
  • Гравий. Его добавляют для того, чтобы зерно хорошо перетиралось в пищеводе птицы. Запаситесь им и подсыпайте утке столько, сколько надо. В среднем одной особи его достаточно съедать до 10 граммов в сутки.

Правильный рацион кормления

Для птицы важен хорошо сбалансированный режим питания. Он напрямую связан со временем года, и, соответственно, будет претерпевать изменения. От его выполнения зависит набор массы и яйценоскость.

Для того чтобы восполнить недостаток в зимний период нужных витаминов и минералов, фермеры стараются заготовить продукты, их содержащие, впрок при помощи заморозки и сушки. Помимо этого, есть перечень продуктов, который служит основой правильного питания. В него входят:

  1. Костная мука.
  2. Полезные добавки минералов.
  3. Отварной картофель.
  4. Витамины.
  5. Труха и сено, предварительно запаренные.

Большой популярностью пользуются уже готовые корма, которые содержат в себе все необходимые добавки. Зима, конечно, не позволяет в полной мере расширить рацион, но это не должно отражаться на птице. Питание организовывают дважды за сутки. Первый приём включает в себя влажную пищу на основе мешанок, а второй включает зерновые культуры.

С летом всё кардинально меняется. В это время в продуктах много витаминов. В особенности, когда птица гуляет на выгоне, сколько душа пожелает. В это время она употребляет траву, мелких насекомых. Ей надо давать определённое количество пищи, которое она может съесть за раз. В тёплый период еда портится, поэтому не надо, чтобы она оставалась, а вот трава может употребляться неограниченно.

Как кормить до забоя

Если вам нужна утка не для производства яиц, а как будущий мясной продукт, то её рекомендуют выкармливать на забой в течение 2,5 месяцев.

В течение двух недель кормление делят на восемь приёмов пищи. Во второй половине месяца переходят на пятиразовое питание, а с месяца и до забоя птицу держат на четырёхразовом питании.

Молодняк с рождения начинают кормить варёными яйцами, не используя скорлупу. В них подмешивают молотое зерно. Затем постепенно вводят творог и комбикорма. С третьей недели утятам предлагают отварной картофель.

До конца первого месяца молодняку дают мешанки из пищевых отходов с зеленью, овощами и фруктами, в них можно добавить водную растительность. Важно зелёный корм давать ежедневно, чтобы птица не изголодалась по нему и не заработала себе непроходимость.

Всё время в птичнике должна быть ёмкость с водой, так как утята активно и помногу пьют.

За пятнадцать дней до забоя птицу начинают активно откармливать, а движение её ограничивать. В рацион включают больше гороха, жмыха из подсолнечника и творог. Они будут действовать на быстрый набор массы. В последние дни пища должна содержать много жира, а за сутки до забоя кормление прекращают, оставляя воду.

Источник: http://fermbiz.ru/utki/rasxod-korma-na-utku/

Забой уток в домашних условиях, методы ощипывания, разделка тушки

Сколько съедает утка до забоя и как разделывать утку

Забить утку несложно, но как ощипать утку правильно, многие не знают или у них мало опыта. Есть рекомендации, следуя которым каждый может научиться делать это быстро. Конечно, у каждого, кому приходилось этим заниматься, есть свои методы, но если не учитывать некоторых нюансов, это может испортить вкус мяса и повлиять на сроки его хранения.

Забой домашней птицы

Время, когда утка больше всего подходит для забоя, можно определить по тому, в каком состоянии находится ее оперение.

Самый удобный момент через 60-65 дней, так как к этому времени в первый раз полностью отрастает перьевое покрытие, при этом перья на крыльях еще не должны быть зрелыми, иначе, можно считать, что подходящий момент для убоя упущен, тушка утки будет щетинистой и потеряет свой привлекательный вид. Отложите забой дней на десять, чтобы отрасли маленькие перья, тогда выщипать их будет намного проще.

Перед тем как забить утку в домашних условиях, ее предварительно к этому подготавливают. Чтобы очистить желудок и зоб у птицы от остатков пищи рекомендуется за 12-16 часов до забоя уток не кормить, хотя воду можно давать без ограничения. Обязательно, чтобы в помещении, где содержится выбранная птица, в ночь перед убоем было освещение.

Для забоя утки, как и любой другой домашней птицы, лучше применять проверенный и надежный наружный способ. В частном доме это сделать проще и удобнее. Всегда можно найти укромное место во дворе, чтобы обескровить тушку.

  1. Птицу подвесьте за ноги, с заложенными друг за друга крыльями, или используйте конусы, как на фото выше;
  2. Взяв за голову, вытяните шею и перережьте ножом сонную артерию. Во время забоя нож держите направленным не перпендикулярно шее, а немного с наклоном вниз;
  3. Чтобы тушка полностью обескровилась, ее потребуется подержать в подвешенном состоянии 5-10 минут.

Когда кровь перестанет вытекать, приступаем к следующему этапу – ощипыванию.

Методы ощипывания

Не каждой хозяйке может принести удовольствие процесс ощипывания, но при соблюдении точного алгоритма и выборе наиболее удобного способа, от перьев можно избавиться легко и быстро. Есть несколько проверенных на практике методов ощипывания утки. Так, можно выделить сухой и горячий (ошпаривание) методы.

Сухой способ обработки

Рассмотрим, как можно быстро обработать и почистить от перьев тушку утки. Самый распространенный метод – сухой. Его принято применять непосредственно после того, как утка была забита.

  1. Присядьте на что-то таким образом, чтобы была возможность держать забитую птицу на коленях. Голова утки должна свисать. Внизу поставьте приготовленную заранее посуду, куда будут складываться выщипанные перья;

    Чтобы не повредить кожицу, перья утки старайтесь удалять аккуратно. Если при ощипывании повредить кожицу, она начнет расползаться и продолжать выщипывать будет трудно и неудобно.

  2. Выщипывать перья начините с груди, затем удалите на спине и плечах. Последними очищаются от перьев крылья и хвост;
  3. Чтобы полностью ощипать уток в домашних условиях этого недостаточно. После удаления крупных перьев на тушке остаются маленькие волоски. Одними руками ощипать их невозможно. Сделать это лучше с помощью ножа:
    • Тупой стороной приложите его к тушке;
    • Большим пальцем прижмите волоски к ножу и резким движением на себя выдерните их.
  4. Далее тушку обваляйте в муке, втирая ее круговыми движениями. Так лучше впитается излишек влаги;
  5. Чтобы не тратить напрасно много времени на выщипывание пуха и маленьких волосков, опалите тушку. Делайте это аккуратно, все время наблюдая за тем, чтобы утка не загорелась.
    • Расправьте тушку так, чтобы на коже не осталось складок, крылья разверните в стороны;
    • В таком виде поднесите ее к горелке и опалите. Делайте это осторожно, иначе жир под кожей расплавится, кожица повредится и утка потеряет свой товарный вид;
    • Во время этой процедуры обычно появляется копоть, которой не нужно бояться, так как она смоется вместе с мукой. Опаливайте утку не торопясь.
  6. Промойте тушку.

В этой же последовательности ощипывают и дикую утку.

Горячий способ обработки или ошпаривание

Рассмотрим, как быстро ощипать утку, применяя метод ошпаривания, и сделать это правильно. Для использования этого метода между убоем и ощипыванием должно пройти не меньше чем четыре часа.

  1. Согрейте воду в кастрюле до восьмидесяти градусов. Кипящая вода не подходит, так как ошпаривание кипятком может привести к тому, что кожа на тушке лопнет и удалить перья будет непросто;
  2. Окуните утку в кастрюлю, оставив на минуту;
  3. Начните ощипывать. Будет быстрее и удобнее, если перья вырывать в противоположную сторону от их роста;
  4. Вначале выдерните перья из крыльев, а потом из хвоста. Затем приступите к удалению пуха с шеи и груди. Со спины и ног пух выщипывается в последнюю очередь;
  5. Когда все перья будут удалены, тушку опалите.

В этом методе очистки утки от перьев есть один минус: после ошпаривания мясо утки краснеет. Но есть и плюс, именно такой способ удобен тогда, когда нет возможности ощипать птицу сразу после забоя.

Тонкости и нюансы быстрого ощипывания

Для того чтобы выбрать какой-то способ ощипывания, можно попробовать все и остановиться на том, который покажется наиболее подходящим и удобным. Используя горячий метод ощипывания, не забывайте о том, что цвет мяса может измениться.

Нагрев, как и любая термическая обработка, оказывает влияние на мясо и после горячего способа ощипывания птицу лучше не хранить, а приготовить сразу.

Если тушка некоторое время будет храниться в холодильнике, в этом случае подойдет сухой способ удаления перьев.

Чтобы не обжечь руки и не повредить на утке кожу, после применения горячего способа не нужно сразу же начинать выщипывать перья. Дайте тушке немного остыть.

В процессе опаливания обжигают только мелкие волоски и пух.

Правила разделывания утки

Рассмотрим как правильно разделать утку. Для разделки дикой утки, как и для домашней, применяется одинаковая последовательность действий:

  1. Отрежьте шею. При этом надрежьте кожу, оставив часть спереди, чтобы ей можно было закрыть место отреза, если утка будет готовиться фаршированной;
  2. Найдите, где на ногах находится пяточный сустав, и отрежьте ноги на два сантиметра выше;
  3. Крылья удалите по первый сустав;
  4. Разрежьте брюхо и удалите потроха. К потрохам относятся сердце, желудок, печень и легкие. Брюшной жир тоже нужно удалить. Пищевод и зоб вытащите через отверстие в шее и отрежьте;
  5. После удаления потрохов тушку промойте под холодной проточной водой и самым тщательным образом. Долго заниматься промывкой не стоит. Чем дольше ее держать в воде, тем больше она потеряет питательные веществ;
  6. После промывки тушку разложите на противень, и дайте обсохнуть. Если ее не предполагается готовить сразу, тушку можно заморозить;
  7. Для того чтобы приготовить какое-либо блюдо разделку тушки утки необходимо продолжить;
  8. Иногда после приготовления в блюде из утки могут оказаться мелкие кости. Чтобы этого избежать, сохраните целыми трубчатые кости, не нужно пытаться перерезать или перерубить их. Делать надрезы лучше в местах суставов:
    • Вначале разделочным ножом отсоедините окорока, при этом мясо захватите ближе к спине;
    • Чтобы удалить крылья, надрезы сделайте около позвонка;
    • Для отделения филейных частей, утку положите на спину, а вдоль киля сделайте надрез и постепенно срезайте мясо;
    • Кухонными ножницами удалите ребра;
    • Перед тем, как отрезать хвост, удалите сальную железу, которая может при приготовлении мяса испортить его вкус.

После отделения всех частей, от тушки останется позвоночник и жирная кожа. Закончив разделку, кожу и жир можно перетопить, а из позвоночника приготовить бульон. При правильной разделке с пользой можно использовать не только мясные части, но и все остальные.

Если вы в первый раз столкнулись с необходимостью разделать домашнюю или дикую утку, желательно учитывать приведенные рекомендации.

Конечно, у каждого свои методы разделки, но, возможно, после того, как будут испробованы иные методы, можно будет объединить свой опыт с новыми рекомендациями.

После таких проб часто возникают совершенно новые, быстрые и удобные методы убоя, ощипывания и разделки.

Источник: http://fermagid.ru/utki/78-zaboj-oshchipyvanie.html

Сколько корма нужно для выращивания одной утки?

Сколько съедает утка до забоя и как разделывать утку

Сколько корма нужно для одной утки в сутки, чтоб получить хороший прирост веса? Важно рассчитать оптимальное количество еды, чтоб не было перерасхода. Также необходимо обеспечить полноценное питание, при котором птица получит все необходимые витамины и минералы. Это напрямую влияет на количество мяса и яиц от одной утки.

Необходимое количество пищи для одной утки несушки

Утка несушка

Расход кормов на одну утку зависит от цели разведения птицы. Если она предназначена для получения яиц, за 20-21 день до предполагаемого периода яйцекладки необходимо увеличить количество белковой пищи и уменьшить объем сочной и грубой еды. В это время пернатые нуждаются в повышенном количестве кальция и других минеральных веществ.

Хитрости содержания уток: содержание и кормление

.

При этом расход воды на утку в сутки должен составлять 1-1,2 л. Но все же ей не желательно давать слишком влажных мешанок.

Сколько пищи необходимо для одной особи, чтоб получить высокую яйценоскость:

Нормированное кормление птицы

  • смесь разных видов зерновых культур – 50-85 г;
  • мука из кукурузы или ячменя – 100 г;
  • жмых или шрот – 3-15 г;
  • вареная картошка – 40 г;
  • мясные и рыбные отходы – 1,5-9,4 г;
  • сено – 40 г;
  • вареная морковь или свежая зелень – 90-110 г;
  • мука из костей животных или рыбы – 1,1-1,7 г;
  • ракушечник или мел – 5,8-10,9 г;
  • соль – 1,1-1,7 г.

Количество кормлений на день должно составлять не меньше 4 раз. При этом необходимо 3 раза давать влажную мешанку, а на ночь немного проращенного зерна. Объем еды зависит от показателя яйценоскости. Чем он выше, тем больше корма потребуется для уток.

Как правильно откормить птицу на мясо?

Откорм птицы на мясо должен происходить уже с самого рождения и длиться на протяжении 2,5 месяцев. За 14-16 дней до предполагаемого убоя важно кормить уток большим количеством белковых продуктов. Они будут способствовать набору мышечной массы.

Мускусные утки или индоутки на участке

За неделю до убоя вводите продукты, которые увеличат процент жира в организме птицы. К таким относят вареный картофель, влажные мешанки. Расход пищи на день на 1 взрослую птицу для хорошего набора веса:

Откорм утят на мясо

  • свежая зелень – 80 г;
  • мясные отходы – 25 г;
  • вареный картофель – 80 г;
  • мелкоизмельченная кукуруза, ячмень или овес – 100 г;
  • пшеничные отруби – 40 г;
  • зерновые отходы – 40 г;
  • жмых и шроты – 10 г;
  • дрожжи – 1 г;
  • ракушечник или мел – 6 г;
  • мука из костей животных – 3 г;
  • соль – 1 г;
  • мелкий гравий – 2 г.

Во время откорма уток для мяса их не кормят рыбой или костями.

Количество пищи для птенцов

Чтоб получить крепкое поголовье, важно обеспечить комплексное питание для утят, которое включает все необходимые питательные вещества.

Расход кормов на одного птенца возрастом 5-10 дней:

рацион и нормы кормления утят на мясо

  • мука из зерновых культур – 25 г;
  • пшеничные отруби – 5 г;
  • жмых и шрот – 2 г;
  • мясные отходы – 2 г;
  • нежирный творог – 4 г;
  • свежая зелень (при ее отсутствии можно заменить вареной морковью) – 10 г;
  • мел – 1 г;
  • мука из костей животных – 0,5 г.

Постепенно по мере взросления уток увеличивайте объем продуктов. Также необходимо обеспечить стабильный режим кормлений, который подразумевает прием еды каждые 2,5-3 часа.

Рацион для птиц родительского стада

Продукты, которые включаются в рацион уток родительского стада, должны содержать достаточное количество витаминов группы В, Е. Такой состав положительно влияет на качество яиц.

родительского стада уток

Расход еды на день для птиц родительского стада:

Нормы и рацион кормления уток родительского стада

  • зерно – 170-190 г;
  • пшеничные отруби – 25-40 г;
  • свежая зелень – 120-150 г;
  • вареная картошка – 40-60 г;
  • кормовая свекла – 30-70 г;
  • нежирный творог – 8-15 г;
  • вареная морковь – 60-80 г;
  • обрат – 20 г;
  • мука из сена – 5-18 г;
  • рыбные и мясные отходы – 1-15 г;
  • дрожжи – 1-2 г;Рецепты полнорационных кормов для уток
  • мука из костей животных – 1,5-3 г;
  • ракушечник – 5-6 г;
  • мел – 3 г;
  • соль – 1,5-2 г;
  • мелкий гравий – 1-2 г.

Количество пищи на год

Приблизительно на год для одной утки необходимо:

  • смесь зерновых культур – 55-65 кг в зависимости от породы;
  • минералы – 4-5 кг;
  • свежая зелень – 5 кг;
  • картофель, тыква, свекла – 4 кг;
  • жмых – 3 кг;
  • сухие животные корма – 2,5-3 кг;
  • обрат – 2 кг.

Если в зимний период давать птицам концентрированную пищу, можно значительно сэкономить на других продуктах (25-30%).

Получается, что в среднем на одну утку в сутки необходимо 330-350 г еды. При этом птицы породы Хаки-Кэмпбелл съедают меньше, чем представители Пекинской породы. Для последних необходимо около 200-230 зерна или комбикорма. Его равномерно разделяют на 2-3 приема пищи. Для птиц Хаки-Кэмпбелл хватит 160-180 г зерна.

Злаковые культуры

Зерно является одним из главных продуктов, который должен обязательно включаться в рацион уток. Это объясняется высоким содержанием сложных углеводов – необходимых компонентов для обеспечения нормальной жизнедеятельности поголовья. Зерновые культуры положительно влияют на динамику веса уток, они быстрее достигают необходимых параметров.

Этот продукт имеет высокий процент усвояемости – больше 80%, что намного больше, чем у кур или других видов домашней птицы.

Сколько зернового корма необходимо для уток:

Питательная ценность злаковых

  • кукуруза является основой рациона, поскольку она содержит много белка, аминокислот и протеина. Ее дают в количестве, которое составляет половину от общего объема кормов;
  • пшеница также подходит для кормления уток. Лучше всего использовать кормовые сорта, которая содержит много белка, витамины Е, группу В. Лучше всего подойдет пшеничная мука грубого помола, которая должна составлять не больше третей части от всего объема пищи;
  • ячмень дают взрослым особям цельным и предварительно замоченным. Утятам лучше всего его перемалывать и добавлять в мешанку без шелухи. Ячмень должен составлять не больше 30% от общего объема зерновых культур;
  • овес также может присутствовать в рационе уток, но его количество должно быть незначительным. Он содержит достаточно много жира – около 5%, белка – 15%, но в его составе нет нужных аминокислот;

Бобовые должны присутствовать в рационе в количестве 10% от общего объема зерновой массы. Превышать этот показатель нежелательно, поскольку утка откажется поедать корм.

Необходимая пища из отходов аграрной промышленности

Каждая утка должна питаться полноценно, что возможно, если включить в ее рацион следующие продукты:

Побочные продукты аграрного производства

  • жмых и шроты из рапса, сои, подсолнечника, хлопка, арахиса. Полезны из-за содержания большого количества жиров растительного происхождения (5-6%). Также богаты на белок, особенно отходы подсолнечника (около 40%). От общего объема зерномучных продуктов достаточно всего лишь 6-9% жмыха и шрот;
  • барда – отходы от картофеля или хлеба, которые остаются после производства спирта. Этот продукт может составлять 10% от общего объема сухой пищи;
  • отруби – содержат около 11-12% белков растительного происхождения. Их не должно быть больше 20% от общего объема сухой пищи. Отруби содержат много клетчатки, поэтому давать их в неограниченном количестве не рекомендуется;
  • свекольный жмых – в виде сухой смеси не больше 9%;
  • пивные дрожжи – необходимы для насыщения организма витаминами группы В. Их не должно быть больше 3% от общего объема сухой пищи.

Корнеплоды и другая растительная еда

Такая пища поможет существенно сэкономит объем более дорогих зерновых, но при этом она обладает не меньшей питательностью. Утку любой породы необходимо кормить следующими продуктами:

Питательная ценность клубней и корнеплодов

  • водная растительность – ряска, элодея, рдест. Если вы выпускаете поголовье на свободный выгул, не нужно их ограничивать в этих продуктах. Сколько давать ряски при самостоятельной заготовке? На одну особь достаточно будет 0,5 кг ряски;
  • свежая зелень – крапива, клевер, молодой горох, люцерна. Рекомендуется давать в виде мешанки (20% от всего объема еды);
  • комбинированный силос – состоит из зелени, тыквы, сахарной свеклы, моркови. Данный продукт заготавливается летом, бродит, после чего добавляется в еду для птиц вместе с мелом. Его количество должно быть незначительным;
  • капуста важный продукт, который напрямую влияет на качество оперения. Ее можно не ограничивать в рационе птицы;
  • вареный картофель поможет существенно сократить количество зерномучных продуктов. Ее объем в рационе может составлять 18-20%;
  • морковь – входит в состав влажных мешанок (не больше 10-15%). Чтоб сохранить больше полезных веществ, ее рекомендуется солить или силосовать на зиму;
  • вареная сахарная свекла – до 20% в рационе птиц.

Минеральные добавки

Важная составляющая рациона пернатых.

Микроэлементный состав некоторых видов кормов и добавок

К ним относят:

  • ракушечник, мел или скорлупа яиц – для предотвращения дефицита кальция. Необходимо в небольшом количестве подмешивать к основной пище. Перед этим необходимо такие продукты тщательно перемалывать;
  • соль – содержит хлор и натрий. Добавляют к еде 0,2%, если она не подсолена ранее;
  • мелкий гравий или песок – предназначен для лучшего переваривания пищи в желудке. Одна взрослая должна съедать до 10 г этого продукта в неделю.

Если придерживаться данных рекомендаций, птицы будут хорошо расти, быстро набирать вес, производить много яиц и не болеть.

И немного о секретах…

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность легко и комфортно передвигаться;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • воспаление в области суставов и припухлости;
  • беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах…

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже “слили” на неэффективное лечение? Правильно – пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем   , в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Читать интервью…  

: Мешанка для взрослой птицы

Источник: http://www.agro-biz.ru/pticevodstvo/korm-dlya-utki-pered-uboem.html

Забой уток в домашних условиях: видео, сроки, как правильно

Сколько съедает утка до забоя и как разделывать утку

Среди всех домашних птиц, пользующихся наибольшим спросом у отечественных и зарубежных фермеров, одно из самых видных мест занимают утки. И это вполне закономерно, ведь рассматриваемые пернатые обладают множеством неоспоримых преимуществ. Они довольно неприхотливы, а их мясо способно похвалиться отличными вкусовыми качествами.

Забой уток в домашних условиях

Кроме того, из утят они довольно быстро превращаются во взрослых особей, а потому совсем неудивительно, что такая тема, как забой уток в домашних условиях, является стабильно популярной. Разумеется, подобное мероприятие нельзя назвать приятным, однако во множестве случаев без него действительно не обойтись, что делает раскрытие этой темы всецело оправданным решением.

Подготовительные мероприятия

Прежде всего следует отметить, что перед тем, как убить выбранную утку, необходимо ознакомиться с несколькими ключевыми условиями, учет которых является крайне желательным. Игнорировать их настоятельно не рекомендуется, дабы результат проведенной процедуры не разочаровал владельца птицы.

Так, забивать утку, вес и размеры которой не дотягивают до средних значений, не стоит. Практика показывает, что эту птицу лучше всего отправлять на убой при достижении ею возраста в 2-2.5 месяца (наилучший срок забоя — 60-65 дней).

Если же оптимальный для забоя возраст упущен, то в подавляющем большинстве случаев мясо такой утки будет иметь гораздо менее приятный вкус.

Что же касается других значимых правил, которые предусматривает подготовка данной птицы к убою, то их список выглядит так:

  1. Касательно того, сколько времени перед выполнением забоя утку не следует кормить, стоит отметить, что данный срок находится в пределах 12-15 часов. Также, если убивать птицу ее владелец планирует в первой половине дня, ей можно организовать ночное голодание.
  2. Вне зависимости от выбранного варианта подготовки к забою, утке нужно обеспечить свободный доступ воде.
  3. Помещение, выбранное для содержания птицы, должно освещаться на протяжении всего темного времени суток.

Все перечисленные выше меры необходимо учитывать для того, чтобы кишечник утки, отправляемой на убой, был пустым.

Забой птицы

Как показывает практика, наиболее популярным методом, посредством которого можно осуществить забой утки, является наружный. Причина этого предельно проста: такая методика проверена множеством поколений птицеводов, отличаясь максимальной простотой и надежностью.

Руководствуясь ее правилами, зарезать утку может любой, даже начинающий владелец таких птиц. Данное обстоятельство особенно важно для тех, кто стремится решить рассматриваемую задачу в домашних условиях, не обладая каким-либо особым инструментарием или специфическими навыками.

Конечно же, утку можно и зарубить, однако представленный выше способ умерщвления данной птицы считается гораздо более предпочтительным.

Так, каждому желающему знать, как правильно забить утку наружным методом, резонно ознакомиться со следующей последовательностью действий:
  1. Птицу нужно подвесить головой вниз, при этом заложив одно крыло за другим. Также в подобных случаях есть смысл воспользоваться специальным металлическим конусом.
  2. Шею утки необходимо вытянуть, а далее разрезать расположенную на ней сонную артерию.
  3. Осуществив упомянутое выше действие, нужно подождать, пока тело птицы обескровится. Как правило для этого нужно время, немного превышающее четверть часа.

Руководствуясь перечисленными выше несложными рекомендациями, правильно забить свою утку сможет каждый.

Также любой желающий может ознакомиться со множеством видео по данной теме, присутствующих на просторах Всемирной паутины и позволяющих безошибочно решить эту задачу.

Ну а после того как кровь прекратит вытекать из тела убитой птицы, можно приступать к реализации дальнейших мероприятий, коими являются ощипывание тушки и ее последующая разделка.

Как правильно ощипать утку?

Перед тем как ощипать утку, важно принять во внимание, что начинать работу нужно непосредственно после забоя птицы не рекомендуется. Объясняется это тем, что жир, располагающийся под кожей тушки, должен застыть, благодаря чему покров можно без проблем сохранить.

Опыт специалистов показывает, что начинать ощипывание стоит не ранее, чем через пару часов после забоя: именно такое время нужно для придания жировой ткани утки оптимальной температуры.

Что касается самой процедуры удаления перьев, то она предусматривает три основных методики, каждая из которых представлена ниже:

  1. Сухая. Отличный вариант для всех, кто желает решить рассматриваемую задачу в домашних условиях. Для того чтобы ощипать тушку таким способом, нужно положить ее на бумагу или кусок материи, а далее удалять крупные перья по направлению роста, а мелкие — в обратную сторону. Как только основной покров будет снят, можно приступать к опаливанию мельчайших волосков (время, которое тратится на данную операцию, составляет всего лишь несколько секунд — во избежание плавления подкожного жира и подгорания шкурки). После же остается просто вымыть тушку, тщательно очистив ее от нагара.
  2. Ошпаривание. Для того, чтобы ощипать утку данным способом, нужно расположить ее в подходящей емкости, примерно наполовину заполненной водой. Последнюю необходимо нагреть до 75-80°C, а далее поворачивать в ней тушку, тем самым ошпаривая ее. После утка полностью заливается водой и оставляется на срок, не превышающий четверть часа. Далее тушку нужно достать из емкости, подождать, пока вода с нее стечет, а после — ощипать и аккуратно опалить.
  3. Горячий метод. В данном случае нужно взять мешок из крепкой ткани, замочить его в горячей воде и поместить в него утиную тушку. Завязав мешок с битой птицей поплотнее, его держат на протяжении 15 минут, а далее проглаживают перья через ткань при помощи обычного бытового утюга. Завершающим этапом рассматриваемого мероприятия является ощипывание, позволяющее удалять каждое перо с минимальными затратами времени и сил.

Первый этап разделки

Завершив процедуру ощипывания утиной тушки, можно приступать к ее разделыванию и потрошению. Если же выделить первое действие, предусматриваемое в подобной ситуации, то таковым является удаление кишок.

Для того чтобы выполнить его, нужно сделать специальное отверстие в районе заднего прохода тушки (если же кишечник не удалить, то последняя не сможет долго храниться в холодильнике).

Что касается дальнейших шагов, то их последовательность представлена в следующем перечне:

  1. Перед тем как выпотрошить битую птицу, важно произвести отрезание ее шеи.
  2. Далее выполняется отделение крыльев и ног. Первые необходимо резать по линии начального, а вторые – на пару сантиметров ниже пяточного сустава.
  3. Потрошить тушку следует после того, как будет сделан соответствующий разрез на брюхе. Впоследствии извлеченные потроха можно использовать в качестве ингредиентов фарша или бульонов.
  4. Не стоит забывать и об удалении зоба и пищевода. Правильная разделка утки предусматривает их извлечение через отверстие в области шеи.

Разделывать утиную тушку нужно так, чтобы в ней не осталось брюшных отложений жира — их следует обязательно удалить.

Дальнейшие действия

Окончательно распотрошив битую птицу, можно приступать к ее промывке проточной водой, просушиванию и последующей заморозке. Если же тушка предназначается для приготовления того или иного блюда без промедления, то последовательность дальнейших действий выглядит следующим образом:

  1. Прежде всего производится отделение окороков посредством подходящего ножа — так, чтобы мясо захватывалось как можно ближе к позвоночнику. С крыльями следует поступать таким же образом.
  2. Филейную часть нужно резать вдоль, а для отделения ребер и хвоста можно воспользоваться ножницами.
  3. Рубить мясо желательно на несколько порционных кусков, не забыв предварительно избавиться от сальной железы. Последняя может сделать вкус и запах утиного мяса гораздо менее приятным, а потому игнорировать данную рекомендацию не следует.
  4. Что касается шкурки, то ее можно перетопить прямо с жиром, а оставшийся хребет битой птицы есть смысл использовать при изготовлении различных первых блюд.

Забой утки в домашних условияхЗабой и разделывание уток ПОДРОБНО! // Жизнь в деревне.

Напоследок же остается заметить, что рассматриваемым способом могут быть разделаны как обычные домашние утки, так и их мускусные родственницы — индоутки, популярность которых стабильно растет с каждым годом.

Справедлив этот тезис и для диких представительниц данного биологического вида, с той лишь разницей, что в процессе разделки птиц, убитых на охоте, необходимо уделять повышенное внимание удалению из тушек застрявших в них дробинок.

Источник: https://FermoVed.ru/utki/zaboj-utok.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.