Цукини: что это за растение и как за ним ухаживать

Содержание

Цукини: выращивание и уход. Сорта

Цукини: что это за растение и как за ним ухаживать

Одно из самых непритязательных растений, плодоносящих на протяжении нескольких месяцев, — цукини. Давайте же поближе познакомимся с этим собратом всеми любимого кабачка.

И кабачки, и цукини — кустовая разновидность тыквы обыкновенной, но с продолговатыми плодами, без плетей.

И родство с «великанами» совершенно очевидно: если не собрать завязавшиеся плоды в юном возрасте, то размеры этих представителей флоры вполне могут достигнуть параметров тыквы. Основное же отличие цукини, европейской разновидности кабачка, от своего собрата — более ярко выраженный вкус.

Выращивание и уход

Цукини лучше выращивать через рассаду. Молодые растения можно переселять в открытый грунт в течение всего июня. При этом нужно предоставить каждому сеянцу территорию около 1 кв. м.

Если же места всем не хватает, смело высаживайте оставшиеся растения в большие кадки — они и в них будут отлично расти и плодоносить.

Регулярный обильный полив цукини особенно нужен в период активного роста в июле и августе.

Если растению не хватает воды, плоды могут стать горькими.

Совет: раз в неделю поливайте овощ разведенной бражкой из крапивы — это укрепит листья и обеспечит приток питательных веществ.

Самое слабое место цукини — опыление.

Эти растения однодомные раздельнополые, то есть имеют одновременно и мужские, и женские цветки. При плохом опылении женских цветков завязи плодов начинают желтеть, усыхать и потом опадать. Кроме того, при высокой температуре пыльца мужских цветков утрачивает способность к оплодотворению, а в дождливые дни склеивается из-за высокой влажности.

В обоих случаях следует поступить так: срежьте 1-3 мужских цветка (у них кисточки-тычинки внутри тонкие), оборвите лепестки и пройдитесь пестиком по женским цветкам. В идеале это нужно делать ранним утром.

Нанести урон урожаю может и мучнистая роса. Она поражает старые листья, молодые же остаются здоровыми, и, если растение крепкое, постоянно появляются новые.

Для профилактики овощ опрыскивают разведенным отваром хвоща или водой с несколькими каплями эфирного масла фенхеля.

При сильном поражении помогут препараты на основе коллоидной серы.

Ну и самый приятный момент — сбор урожая. Срывать плоды нужно, когда они достигли 10-20 см в длину, не более, иначе они считаются переросшими. У цукини ранних сортов плоды можно собирать уже через 5-6 недель после высадки на грядку.

Для получения семян оставьте парочку плодов до полного созревания (вы будете удивлены их невероятными размерами!). Чтобы узнать, вызрели ли семена внутри плода, попытайтесь продавить кожуру ногтем. Не получается? Можете приступать к заготовке семенных запасов.

Хотите собирать свой посевной материал? Высаживайте только один сорт: как и все представители семейства Тыквенные, цукини переопыляются друг с другом, в результате чего последующее семенное поколение утрачивает свойственные сорту качества.


Семена сохраняют всхожесть 4-5 лет, если хранить их в прохладном и сухом месте. 

Кандидаты на посадку

1. У ‘Zuboda’ семена можно брать для размножения, поскольку сортовые характеристики передаются по наследству. У плодов семена занимают совсем мало места, зато нежной кремово-белой мякоти много.

2.

‘Tondo Chiaro di Nizza’ образует много шаровидных светло-зеленых плодов, которые нужно собирать, как только они достигли размеров теннисного мячика.

Растение сначала растет в виде куста, а с середины лета начинает стелиться по земле.

3. ‘Marrow Bush Baby’ компактный сорт, поэтому прекрасно подходит для выращивания в кадках. Плоды следует собрать, когда они станут 10-15 см в длину — позже кожура становится жесткой и клейкой.

4. ‘Custard White’ благодаря отменным «внешним данным» придется ко двору в любом саду.


Совет: молодые плоды употребляют в пищу целиком, например тушенными на сливочном масле.

Вам понадобится:

На 4 порции

  • 3-4 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • 200 г булгура
  • молотый шафран на кончике ножа
  • 250 г вешенок
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • черный перец
  • 50 г сметаны
  • 2 ст. л. измельченного свежего тимьяна
  • 1-2 ст. л. сока лимона
  • 16 женских цветков цукини
  • 120 мл сухого белого вина

Приготовление:

  1. В кастрюле довести до кипения бульон, добавив в него 1 стол. ложку оливкового масла и немного соли. Засыпать булгур с шафраном и кипятить около 5 мин. Снять с плиты, накрыть крышкой и оставить на 10 мин набухать. 
  2. В это время очистить грибы и мелко нарезать. Очистить лук и чеснок, измельчить.

    Смешать с грибами и обжаривать в течение 3-4 мин на 1 стол. ложке оливкового масла. Посолить и поперчить, смешать с булгуром. 

  3. Добавить сметану и тимьян, хорошенько перемешать. Приправить солью, перцем и соком лимона. 
  4. Смазать маслом форму для выпекания (или 4 порционные формочки). 
  5. Удалить у цветков пестики и тычинки.

     

  6. Нафаршировать цветки булгуром с грибами, аккуратно скрутить кончики лепестков. Выложить фаршированные цветки в форму для выпекания. Если булгур еще остался, распределить вокруг цветков. Посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Залить вином и выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 15 мин.

архив журнала «Mein schoner Garten», shutterstock.com.

Источник: //7dach.ru/recepty/MoySad/zucchini-s-gryadki-na-stol-34767.html

Как вырастить кабачки цукини

Цукини: что это за растение и как за ним ухаживать

Кабачки цукини – особые сорта кабачков, отличающиеся не только скороспелостью и высокой урожайностью, но и универсальными вкусовыми качествами – плоды можно мариновать, запекать, жарить, и есть в сыром виде. У молодых кабачков цукини тонкая кожица, которую даже не обязательно срезать, у многих сортов очень мелкие семена.

Кабачки цукини, как правило, средних размеров или мелкие и имеют светлый (белый, желтый, салатовый) цвет кожуры.

Популярные гибриды цукини

Один из лучших сортов цукини: гибрид F1 японского происхождения «Ясмин». Этот сорт предназначен для выращивания в открытом грунте, имеет компактную форму, разрастается кустом – хорошо ветвится, плети не длинные.

Среди цукини преобладают в основном раннеспелые и среднеспелые сорта. Ясмин – как раз среднеспелый, его бурный рост может идти все лето — с мая по август, зеленый куст сохраняется до осенних заморозков, и когда основная часть овощей в огороде уже выкопана, Ясмин продолжает образовывать новые завязи.

Плоды цилиндрические, молодые (доспевшие) около 5-7 см в диаметре, длиной 20 см, но даже более крупные кабачки, достигающие в диаметре 10-12 см и длиной до 40 см остаются с тонкой кожурой и очень мелкими семенами. Т.е. сорт не перерастает, в зимний салат режу все целиком под шинковку. Мякоть плотная, слегка сладковатая, обжаривать в масле в панировке или кляре достаточно 2 минуты и вкуснейшая закуска готова.

Кстати, еще одно преимущество сорта кабачка Ясмин — устойчивость к мозаике арбуза и желтой мозаике цукини. Минус – не устойчив к мучнистой росе.

Кабачки цукини созревают быстрее обычного кабачка, но более требовательны к теплу и свету. Минимальная граница температур до +5С. Поэтому высаживать в открытый грунт их нужно, когда минует угроза возвратных заморозков.

Для посадки цукини выбирайте возвышенный участок на солнечном открытом месте (можно посадить на высокой грядке, на компостной куче), главное, чтобы солнце попадало на листья не менее 6 часов в день.

Требования к почве: грунт легкий, черноземный, подкормленный перегноем, предпочтительно нейтральной или слабощелочной реакции. Кабачок не любит близкого залегания грунтовых вод.

Именно этот сорт гибридных кабачков очень холодоустойчив и плодороден – завязи образуются даже в октябре, и небольшие цукинчики (10-15 см, можно снимать до ноября), если не критическая температура – ночное понижение до +5С – продолжает цвести!

Если погода влажная и/или прохладная, настоятельно советую подкладывать под растущие плоды пластиковые дощечки или другие подложки из негниющего материала.

Когда сильно холодает или обилие осадков у некоторых цукини загнивают кончики – верхушки плодов, но дальше верхних 2-3 см заражение не распространяется. Та же болезнь кабачки настигает, если они получают слишком обильные подкормки органикой (азотом).

Схема посадки цукини

Кабачки цукини образуют пышные кустики, на 1 кв. метр можно посадить не более трёх кустов. Примерный шаг посадки 60 см между рядами и растениями.

Лучшие предшественники кабачков – томаты, картофель, бобовые, корнеплоды, капуста. Нельзя сажать кабачки после других бахчевых: тыквы, огурцов, патиссонов.

Подготовка грунта

С осени, после уборки урожая на огороде перекапываете почву на глубину до 30 см, боронуете и вносите удобрения. На одном квадратном метре нужно прикопать одно ведро перегноя, 20 г калийного удобрения и 30 г суперфосфата (каждого по 1 ст. ложке).

Весной грядки перекопайте на глубину 10-15 см, или разровняйте граблями. Можно сажать семена.

Посадка цукини

Кабачки цукини выращивают и рассадным способом и посадкой семян в открытый грунт.

Семена гибридных сортов часто продаются уже обработанными от болезней специальными средствами. В частности семена Ясмин от фирмы Гавриш продаются в упаковке по 5 штук, каждое обработано фунгицидным составом и имеют голубой цвет – их не нужно замачивать и предварительно обрабатывать. Цена на такие семена чуть выше (35-50 рублей за упаковку против 10-15 рублей за обычные).

Если семена не обработаны, их нужно замочить на 30 минут в слабо-розовом растворе марганцовки.

Если вы хотите более раннего урожая кабачков или в вашей местности затяжная весна, можно посадить кабачки на рассаду. Лучше всего использовать торфяные горшочки, так как рассада цукини плохо переносит пересаживание, лучше не травмировать корневую систему.

Сажаем одно семечко на 1 стакан (не менее 1 л объемом).

Для посадки подойдет любая готовая почва из магазина, предназначенная для выращивания рассады овощей (в том числе томатов, огурцов), питания в ней достаточно, чтобы растения нормально развивались до высадки в открытый грунт.

Рассадные ящики поставьте в теплое место, при температуре не ниже 20°C, поливайте по мере высыхания земли.

Подкормка рассады и саженцев кабачков

Я никогда не подкармливаю кабачки специально, так как заготавливаю грядки с осени с внесением большого количества перегноя. Обычно этого достаточно на первую половину вегетационного периода. Если перегноя внесено достаточно, или кабачки посажены на компостной куче, то можно обойтись без подкормок и получать урожай до глубокой осени.

//www.youtube.com/watch?v=NFfQ3hNuq8E

Самые удачные удобрения, которыми можно и напоить почву и не сжечь корни и листья – это зеленое удобрение. Готовим так: в ведро, бочку или таз заготавливаем ботву скошенной зелени, очень плотно, доверху. Неплохо если в ней присутствует полынь (любые виды, отпугивает вредителей).

Нарезанную секатором зелень заливаем водой и настаиваем несколько дней под крышкой. Затем процеживаем и на 1 литр настоя добавляем по 1 чайной ложке древесной золы и нитрофоски. Все перемешиваем и подкармливаем только по влажному грунту (если земля пересохла, нужно полить кабачки).

Еще одно хорошее удобрение для кабачков состоит из 10 г сульфата калия и 30 г суперфосфата, разведенных на ведро воды. Под каждый куст по 1-2 ковша подкормки.

Как ухаживать за кабачками

Кабачки очень неприхотливая культура, им нужны только регулярные поливы, но в сравнении с другими овощами не такие требовательные – например, в сравнении с капустой, которая любит регулярные и довольно обильные поливы или огурцами, которые необратимо увядают, если их забыть полить.

Однако оставлять кабачки расти как сорняк, тоже не стоит – недополучите урожай. Своевременно выдирайте сорняки – они отбирают у наших овощей воду и питательные вещества, поливайте с определенной регулярностью – не позволяйте грунту оставаться слишком долго сухим, а если дождливая погода рыхлите междурядья.

Во второй половине лета, начиная со второй половины августа нужно провести профилактическое опрыскивание от мучнистой росы раствором йода: на 1 л молочной сыворотки (брата или кислого молока) добавить 1 л воды и 6-8 капель йода. Полученным растворам обработать верхнюю поверхность листьев.

Вот, пожалуй, и все хитрости выращивания кабачков. Удачного урожая.

Наталья Рысина

Источник: //iplants.ru/garden/kabachki-cukini/

Цукини – что это за растение, сорта и агротехника

Цукини: что это за растение и как за ним ухаживать

Цукини “приехал” в Европу со своей родины северной Америки в 16 веке. Первое время культивировалось как декоративное и выращивалось в основном в ботанических садах. Позже, садоводы распробовали плоды и начали выращивать растение на дачных участках и огородах. Большим преимуществом цукини является его скороспелость. Мякоть у плода сочная, окрашена в белый или зеленоватый цвет.

Общая информация о цукини

Кабачок цукини – травянистое однолетнее растение, которое относится к семейству тыквенные. Цукини формируют куст, высота которого может достигать 120 см. Достаточно крупные листья, резанные, декоративные, располагаются на высоких черешках. На стволах черешков и на листьях видна опушенность. Цветки крупные, пятилепестковые.

Плоды крупные, имеют цилиндрическую форму, продолговатые, окрашены в зеленый, желтый или продольно-полосатый зеленый тон.

Цукини достаточно просты и неприхотливы в уходе. Хорошо освещенное место, своевременный полив и подкормка дадут хорошо развитые кусты и большое количество плодов.

Сорта цукини

Цукини насчитывает пару десятков сортов и гибридов, разработанных селекционерами для выращивания растения в различных регионах. Таким образом, растение можно выращивать в любой местности, где теплые и солнечные дни длятся не менее 110 дней.

Популярные сорта цукини:

  • Цукини Цукеша. Кусты средних размеров, ветвится слабо. Через 1,5 месяца после высадки растения, начинается созревание плодов. Урожайность высокая. Мякоть плодов отличается приятным вкусом. Вес одного может достигать 900 грамм. При соблюдении правил хранения лежит до 2 месяцев.
  • Цукини Желтоплодный. Сорт имеет плоды с кожурой ярко-желтого цвета. Такой оттенок возможен благодаря высокому содержанию каротина. Мякоть вкусная, рекомендуется для диетического и детского питания. Форма плодов цилиндрическая, продолговатая. Вес одного цукини может доходить до 900 грамм. Семена хорошо прорастают, поэтому можно высаживать безрассадным способом.
  • Цукини Зебра. Сорт относится к высокоурожайным. Также это один из самых скороспелых сортов, для созревания плода понадобится всего 38 дней, после высадки в открытый грунт. Плоды небольшого размера, весят до 0,5 кг, имеют цилиндрическую продолговатую форму. Кожура окрашена в светло зеленый тон с темно-зелеными продольными полосками. Сорт подходит для холодных регионов. Плоды хранятся длительное время и хорошо транспортируются.
  • Цукини Нефрит. Это куст среднего размера с большими сильно рассеченными листьями, которые окрашены в темно-зеленый тон с пятнистым рисунком. Плоды крупные, кожура имеет темно-зеленый тон, гладкая. Вес одного плода может доходить до 1,2 кг. Мякоть твердая, вкусная, волокнистая, окрашена в светло-кремовый цвет.
  • Цукини Банан. Сорт имеет плоды, кожура которых окрашена в насыщенный желтый цвет. Форма их цилиндрическая, в длину они вырастают более чем на 25 см. Созревают цукини рано. Мякоть у плодов окрашена в нежно-желтый цвет, твердая, сочная, вкусная. При соблюдении правил хранения лежат до 2 месяцев.

Уход за цукини

Для посадки цукини необходимо подобрать хорошо освещенное место. В тени и даже полутени кусты развиваются плохо, цветы практически не опыляются, а урожай получается скудный и не содержит необходимого количества сахара и питательных веществ. Солнечный свет должен попадать на куст в течение всего дня.

Почва должна быть плодородной. Рекомендуется перед посадкой растения внести в грунт немного органических удобрений.

В тяжелых и заболачиваемых почвах цукини будет развиваться плохо. Полив должен быть обильным, особенно в период цветения и формирования и роста плодов, но вода не должна застаиваться под кустами. При нехватке влаги, особенно в период цветения или завязи можно потерять часть урожая.

Опытные садоводы рекомендуют поливать кусты цукини водой, не содержащей хлор. В засушливых местах рекомендуется участки между растениями застилать картоном, это удержит влагу дольше, будет препятствовать прорастанию сорняков и впоследствии послужит дополнительным удобрением для почвы.

После высадки рассады и прорастания сеянцев рекомендуется регулярно вспушивать землю и удалять сорняки. Если кусты развиваются на тяжелых почвах, то рыхление проводят после каждого полива или проливного дождя.

Цукини необходимо подкармливать в период роста и цветения:

  • Первый внос удобрений необходимо проводить для молодых ростков. Рассаду подкармливают через 15 дней, после того как она высажена в открытый грунт. За это время корневая система успевает адаптироваться к новому месту. Посевы удобряют через 30 дней после высадки. Применяется комплексное минеральное удобрение, которое рекомендуется развести в большом количестве воды и полить растения под корень, не задев при этом листья.
  • Вторую подкормку внося, когда начинается формирование бутонов. Можно воспользоваться такими же удобрениями или внести древесную золу.

Высаживать цукини на одно и то же место ежегодно не рекомендуется, так как в почве накапливаются вредоносные бактерии, которые могут привести к заболеванию растения. Также их нельзя высаживать на места произрастания кабачков и тыквы.

Размножение цукини

Цукини размножаются семенами. Высаживать в открытый грунт можно семечки или уже подготовленную рассаду. Саженцы подготавливают в основном в холодных регионах, где часто случаются весенние заморозки, а почва прогревается значительно дольше.

Перед посадкой в грунт или на рассаду рекомендуется подготовить семена. Для этого:

  • Их выкладывают в блюдце на влажную ткань, например марлю, и ставят на подоконник, желательно с южной стороны.
  • В помещении температура должна быть в пределах 24-28 градусов.
  • Через 2-3 дня семечки проклюнутся и их можно высаживать.

Семена необходимо высевать на рассаду за 4 недели, до высадки их в открытый грунт. Для этого:

  • Подготавливают субстрат из опилок перегноя и торфа в соотношении 1:4:5. Готовой почвой заполняют емкости.
  • Рекомендуется использовать небольшие торфяные стаканчики, которые впоследствии послужат дополнительным питанием для молодых растений.
  • В каждый стакан заглубляется 1 семечка на 1 см.
  • Емкости помещают в теплое светлое место, где температура окружающей среды не снижается ниже 25 градусов.
  • Периодически рассаду необходимо увлажнять.
  • В открытый грунт высаживаются молодые растения в конце мая или начале июня, когда почва хорошо прогреется.
  • Перед высадкой готовятся лунки, глубиной 5-7 см, в каждую необходимо засыпать немного золы и перегноя, предварительно перемешав их с землей.

Для высевания семян в открытый грунт дожидаются постоянного тепла. Заморозки или холодная почва могут погубить молодой росток. Многие садоводы рекомендуют высадку только тогда, когда одуванчики начнут расцветать. Это теплолюбивое растение открывает свои ярко-желтые бутоны только тогда, когда устанавливается теплая погода. В основном этот период приходится на последнюю неделю мая.

В подготовленной, заранее удобренной почве делают лунки, промежуток между которыми должен быть не менее 80 см.

В каждую помещают по 2-3 подготовленных семечки на расстоянии друг от друга и присыпают почвой на 3-5 см. Когда появляются всходы и формируются 1-2 взрослых листа, можно удалить или пересадить лишние ростки. Перенос растения рекомендуется проводить с частью земляного кома. Но лучше удалить, чтоб не повредить корневую систему основного куста.

Болезни и вредители

Цукини достаточно устойчивы к различным заболеваниям. В основном все проблемы возникают при неправильном уходе. На развитие плохо влияет постоянное переувлажнение почвы или период сильной засухи. В бедных и тяжелых почвах кусты развиваются плохо, цветение скудное, урожай низкий. Для решения этой проблемы необходимо регулярное рыхление и внесение минеральных и органических удобрений.

Иногда встречаются на кабачковых культурах такие заболевания как:

  • Мучнистая роса. При мучнистой росе на листьях и стеблях растения появляются белые пятна. Если заболевание не сильно распространилось по кусту, то удаляются поврежденные части, а растение обрабатывается раствором коллоидной серы. При сильном поражении удаляется весь куст.
  • Серая или белая гниль. При появлении белой или серой гнили, которая часто после листьев переходит на плоды, необходимо удалять листья. Открытые плоды прогреваются солнцем и болезни могут на них не перейти. Но в основном гниль распространяется достаточно быстро и рекомендуется кусты полностью удалить, чтоб не заразить соседние растения.

Из вредителей чаще всего цукини подвержены нападению паутинного клеща и тли. Клеща можно убрать, не прибегая к химическим инсектицидам. Для этого готовят раствор из отвара шелухи или чеснока, которым в течение дня несколько раз обрызгивают куст.

Чтоб он не появлялся, рекомендуется не густо сажать растения и регулярно удалять сорняки.

Тлю можно убрать, обработав листья несколько раз мыльным раствором. При наличии на кустах плодов, препараты, содержащие химически вредные вещества, не используют. Такой куст удаляют, собрав предварительно все плоды.

Применение цукини

Цукини считаются намного полезнее кабачков. В их мякоти содержится большое количество углеводов, которые легко усваивается организмом человека. Также в нем содержится каротин, аскорбиновая кислота и витамины группы РР и витамин С, магний, железо, калий.

В основном плоды цукини применяются в пищу:

  • В летний период их используют свежими в салаты и в холодные закуски, также их можно жарить, запекать и тушить в различных блюдах.
  • На зимний период заготавливают соленые и маринованные блюда, закатанные в банки.

Цукини малокалорийны, их рекомендуется употреблять как диетическое блюдо. Их можно использовать в виде пюре для кормления маленьких детей.

Также этот продукт улучшает пищеварение и способствует выводу вредных веществ из организма.

Преимуществом плодов цукини является их медленное развитие. Для употребления в пищу подходят плоды, длина которых достигла 15-20 см.

Благодаря толстой кожуре, после снятия с куста цукини могут храниться более длительный срок, чем кабачки или патиссоны. Не рекомендуется принимать в пищу сырые цукини людям, которые болеют язвенными недугами.

Некоторые кислоты сильно раздражают слизистую желудка. Но в вареном или печеном виде они пойдут на пользу.

Больше информации можно узнать из видео.

Источник: //MegaOgorod.com/atricle/2017-cukini-chto-eto-za-rastenie-sorta-i-agrotehnika

Выращивание кабачков цуккини и уход

Цукини: что это за растение и как за ним ухаживать

Планируя посадки на огороде, всё большее количество овощеводов выделяют место несколько непривычному зелёному кабачку сорта цукини. Урожай у него выше, чем у белоплодных кабачков, форма куста более компактная, мякоть при перерастании не грубеет, плод может храниться всю зиму.

При этом кабачок цукини имеет в кожице большой запас каротина и магния, активизирует обмен веществ, оказывает стимулирующее воздействие на клетки мозга, очищает организм в целом и даже связывает жиры. Зная это, обойти вниманием такой овощ на своём участке просто невозможно.

Характеристика сорта цукини

Кабачок цукини – семейство тыквенных. Форма цилиндрическая или круглая. Цвет кожуры – зелёный с более или менее интенсивной насыщенностью окраса и возможностью полосок или ярко-золотистый. Размеры – от стандартных до «пальчиковых». Средние размеры куста до 110 см. Преобладание цветков женского типа. Лист крупный, изрезанный.

Вкус – лёгкий, хорошо ощутимый. Съедобен без термообработки. Своё название «zucchini» принёс из Италии, что переводится как «небольшая тыковка».

Посадка

Высаживать цукини в освещённое место с рыхлой почвой нейтрально-щелочного типа. Хорошо примутся растения на приподнятых грядках или кучах компоста, слегка присыпанных землёй вперемежку с песком. Высаживают кабачок семенами либо рассадой.

Подготовка почвы

Хорошие садоводы обязательно готовят почву к посадке заранее. Для этого осенью выбранный участок перекапывается, в него вносится перепревший за лето навоз, двойной суперфосфат и сульфат калия, для уменьшения кислотности почвы добавляется зола от древесины.

Кабачок не желательно «определять» туда, где росли тыквенные, чтобы избежать заболеваний. Лучше выбрать место, откуда убрали капусту, помидоры или бобовые.

Перед посадкой почву перекапывают, ровняют граблями. Поливают подогретым раствором марганца и вносят аммиачную селитру – по 20 г на 1 кв.м.

Высаживание семян

Семенами высаживают обычно после десятых чисел мая, когда почвенный покров прогревается до 14-16 градусов и заморозков более не предвидится.

Семенной материал можно посадить сухим, но правильнее немного прорастить – двое суток во влажной марле. До появления росточков полезно семена закалить – продержать 48 часов охлаждёнными до нуля градусов, потом неделю на хорошо освещённом подоконнике.

В ткани не замачивать, чтобы не поломать корешки.

Ямки выкапываются в лёгких грунтах на глубину 5-6 см, в более тяжёлых – не больше 4. На один квадратный метр планируют 1-2 растения. В углубление высыпают немного перегноя и чуть золы, перемешивают с землёй и добавляют воду. Высаживают по 2 штуки семян в одну лунку, закрывают землёй. Чтобы на поверхности не затвердела корка – почву присыпают торфом, сухой землёй или перегноем.

Всходы показываются через неделю. Второй росток прищипывают или убирают. Можно и пересадить, но очень аккуратно. Сначала полить, затем высадить на другое место, не стряхивая старую землю с корешков.

Лучшая температура для роста семян кабачка цукини – 20-25 градусов. Если семена попадут на долгое время в остывшую землю – посадки будут хилыми и дадут некачественный урожай.

Важно поддерживать влажность почвы, но без переизбытка.

Используем рассаду

Выращивать кабачок цукини можно и рассадой. Работа начинается в первой половине апреля.

  • Семена опускают в раствор стимулятора роста и проращивают.
  • Готовят ёмкости 8х8 или 10х10 см. Заполняют смесью торфа и перегноя, поливают подогретой водой.
  • Подготовленные семена вносят на глубину 3-4 см.
  • Каждые 5-6 дней на ёмкость выливают 1-2 стакана тёплой воды (градусов 25).
  • За время выращивания подкармливают дважды – комплексным удобрением, кристадином или кальциевой селитрой.
  • Через 25-30 дней рассаду можно переносить в открытую землю.

Каждый экземпляр выращивается в отдельном стаканчике, чтобы при высаживании в почву не повредить корни.

Рассаживать под открытым небом важно в тёплый, солнечный день. Землю хорошо полить. Разделять на 80 см и более. Скученное выращивание рассады ухудшает показатели урожая. Также действует отсутствие освещения и воды.

Если растения высажены в прохладную почву – стоит сделать над ними дуги и прикрыть полиэтиленовой плёнкой. Мини-парник обязательно проветривать, чтобы не было высокой влажности.

По окончании 40-45 дней можно заглянуть за первым урожаем.

Уход за цукини

Цукини овощ теплолюбивый. При цветении и завязывании плодов ему требуется 25-27 градусов выше нуля, в дальнейшем «готов расти» и при 22- 25. Посмотрим, что включает в себя уход за данной культурой.

  • Полив. Особенно важен в период цветения и вызревания плодов. Если вода попадёт на листья и завязи – растение может заболеть.
  • Подкормка. Производят дважды. Первый прикорм идёт при появлении первых листьев. Второй через полмесяца или чуть позднее. Используют удобрения минерального или органического типа. Особенно хорошо воздействуют на цукини перебродивший раствор коровяка (1:10) или нитроаммофоска (1 чайная ложка на десятилитровое ведро воды). Когда созревают плоды – можно еженедельно «радовать» растение следующей смесью: на 10 литров воды добавить 1 л коровяка, полстакана золы от древесины и 1 столовую ложку суперфосфата. Каждому кусту аккуратно влить по 1,5 л на небольшом расстоянии от основания.

Другие работы

Выращивание цукини включает проведение ещё нескольких важных работ в сезон.

  • Проведение ручного опыления. С вечера на нераскрывшиеся бутоны одеть марлевые мешочки. Когда они расцветут – пыльцу с мужских цветков перенести на рыльца женских (1 мужской – на 2 женских). Женские цветки накрыть снова, во избежание случайного опыления.
  • Рыхление. Производить через два полива или чаще.
  • Проветривание. В жаркие дни обязательно. Особенно в тепличных условиях. Чтобы не возникали грибковые заболевания.
  • Прополка и удаление ненужной листвы. С начала июля нужно удалять примерно треть листьев. Они мешают опылению, прогреванию и проветриванию почвы, что снижает урожай.

Важные особенности выращивания

Особенности, которые нужно учитывать при выращивании:

  • эти кабачки не выдерживают заморозков даже в 1-2 градуса;
  • не любят тени и кучности;
  • одинаково не терпят засухи и лишней влажности.

Как избежать горечи вкуса?

Иногда у садоводов возникает неожиданный вопрос – почему горчат их вроде бы выращенные по всем правилам цукини? Причинами могут быть:

  • Нехватка воды или резкое изменение влажности – основные причины, по которым горчит кабачок. Можно возле корня вырыть небольшую лунку, аккуратно полить в неё. Когда вода впитается – присыпать, во избежание лишнего испарения воды.
  • Переопыление, особенно опасно соседство с декоративными тыквами. Нужно соблюдать пространственное разделение.
  • Уменьшение количества получаемого света. В теплице возможно досвечивание.
  • Излишек минеральных удобрений (фосфора и калия). В качестве «противопоставления» необходимо не забывать об азотных удобрениях, которые предотвратят появление горечи.

В случае если всё же были сняты горькие цукини – не стоит их выкидывать. Достаточно опустить в подсоленную воду на несколько часов – и кабачки станут вполне пригодными не только для приготовления кулинарных блюд, но и для консервации.

Сбор урожая

Цукини поспевают медленнее белоплодных кабачков, но более длительное время остаются съедобными без консервирования. Зеленцы убираются 2 раза за семь дней и чаще. Происходит отрезание острым предметом вместе с плодоножкой.

  • Для еды в «салатном» виде – снимают плоды длиной 15-20 см и массой в 150 г.
  • Для кулинарных действий выбирают цукини по 20-30 см весом до 400 г. Упаковывают в полиэтилен и раскладывают в холодильнике.
  • Семенные экземпляры снимают осенью перед началом холодных дней и дозривают в домашних условиях при хорошем освещении. Выбирают для этого плоды правильной формы, стандартного цвета и полностью целые. Зимой более жёлтые экземпляры режут и выбирают семена.

Использование кабачка цукини

Кабачки сорта цукини обладают прекрасными вкусовыми качествами. Молодые плоды по вкусу прекрасно заменят огурцы. Спелые кабачки можно консервировать, жарить, запекать, добавлять в салаты и использовать другим кулинарным способом.

Подсушенные и обжаренные семечки использовать вместо тыквенных или подсолнечных. Они содержат богатый набор белков, витамина Е и масла. В плодах до зимы сохраняются углеводы, аскорбиновая кислота и витамины. С февраля цукини можно заморозить и продолжать использовать в пищу до весны.

Экономически выгодно высаживать цукини на корм скоту, который поедает их с большим удовольствием.

Для садоводов данная разновидность кабачков выглядит привлекательной во всех отношениях. Можно высадить один или несколько сортов, которые при правильном уходе одинаково хорошо порадуют вас своим вкусом и запасом витаминов на целую зиму.

Источник: //ovosheved.ru/kabachki/kabachki-cukkini.html

Все, что важно знать о цуккини: секреты выращивания, уход, рецепты

Цукини: что это за растение и как за ним ухаживать

Цуккини и кабачки — модификация твердокожей тыквы (латинское название Cucurbita pepo var. Giraumonas). Однако потребители и огородники не выделяют специфических отличий между ними.

Но цуккини затмевает белоплодный кабачок как по вкусу, так и по химсоставу. Включает аскорбиновую кислоту и витамины, углеводы и кератин.

Чтобы получить удовольствие от этого витаминного плода, познакомимся с агротехническими секретами выращивания овоща в открытом грунте, особенностями посадки и ухода, а также хранения.

Описание

Цуккини принадлежит к семейству тыквенных. Напоминает по форме цилиндр либо бывает округлым. Окрас кожицы варьируется от зеленого насыщенного оттенка с возможными полосками до интенсивно-золотистого. Габариты колеблются от типовых до пальчиковых. В среднем размер куста достигает 110 см. Преобладают женские цветки. Листья объемные, сильноизрезанные.

Отличительные черты культуры:

  • легкость и нежность вкуса;
  • возможность употребления без термической обработки;
  • компактность;
  • привлекательность декоративного облика;
  • продолжительный срок хранения.

На территории России зеленые кабачки — это цуккини, в странах Европы так называются все виды кабачков.

Название zucchini пришло из Италии, в переводе означает небольшая тыковка. Несмотря на итальянские корни, полагают, что родиной растения является Америка.

Однако пользователи не сразу оценили полезность овоща, поначалу коренное население США использовало в пищу лишь семечки. Позднее в итальянской кухне стали пользоваться спросом молодые недозрелые плоды. Попав в наши широты, неспелые продукты активно пользуются в питании. 20 см кабачок — лучший экземпляр для наслаждения лакомством.

Полезные свойства

Цуккини занимает достойное место в диетическом питании. Питательную ценность для функционирования организма представляют:

  • фолиевая кислота;
  • железо;
  • пектины;
  • калий;
  • крахмал;
  • натрий;
  • белки.

Большое содержание клетчатки приводит в норму работу желудка и кишечника. Цуккини отличается:

  • желчегонным и мочегонным действием:
  • противодействием избытку неполезного холестерина;
  • возможностью использования при анемии и аллергических аномалиях.

Богат на различные витамины:

В овоще содержится в 2 раза больше коротина, чем в моркови. Отмечается превышение аскорбиновой кислоты в цуккини по сравнению с обычным кабачком.

Овощ обладает лечебным воздействием:

  • усовершенствует обменные процессы;
  • улучшает пищеварение;
  • удаляет токсины и избыток жидкости в организме;
  • выручит при дисфункции желчного пузыря и почек;
  • влияет на состав и функции крови;
  • поможет при подагре и артрите;
  • посодействует в терапии язвы желудка и гастрита;
  • благоприятствует выводу поваренной соли и жидкости.

В индустрии красоты цуккини применяется, чтобы осветлить или омолодить эпидермис.

Как вырастить

Главным образом место посадки цуккини — открытый грунт. Выращивается из семян, которые заблаговременно обрабатываются перед тем, как посадить.

Для ускорения всходов посевной материал замачивают в гуматах – водном растворе стимуляторов роста. Проращивают, поместив на пару дней в крупнопористую губку или между слоями смоченной марли, пока наклюнутся семечки.

Плотный материал не годится для проращивания кабачков — в наличии шанс поломать корешки.

Непророщенные семена впору закаливать в холодильнике: температура — 0°С, срок — 2 дня. Эффективность отмечается при замачивании семечек в теплой жидкости (50°С) на протяжении 6 часов.

Требование к участку для высадки овоща — хорошая освещенность с легкой затененностью. Как правило, подготовка почвы начинается с осени. Перекапывают и вносят суперфосфат и перегной либо компост. Подходит супесчаный, рыхлый грунт с нейтрально-щелочным равновесием.

Целесообразно соблюдать севооборот, чтобы не подвергаться атакам обосновавшихся в почве вредителей. Идеальные предшественники:

  • томаты;
  • лук;
  • картофель;
  • бобовые;
  • капуста;
  • зеленные культуры.

Не выращивают на одном месте 2 года подряд.

Весной грядки поливают аммиачной селитрой, а затем раствором перманганата калия для предотвращения грибковых болезней. Для теплолюбивого цуккини подойдут больше высокая гряда, где лучшее прогревание грунта. Умудренные опытом садоводы высаживают растения на компостных кучах, присыпав сверху перемешенной садовой землей и песком.

Оптимальное время для высева цуккини — средина мая, когда минует угроза ночных заморозков. Используют сухие и пророщенные семена. На рассаду высаживают в апреле. Непреложное условие высадки — увлажненная земля.

Схема посадки растений аналогична белоплодным кабачкам: расстояние между культурами как минимум 50 см. Высадка в лунки, куда вносят перегной и золу. Смешивают с землей для избежания ожога корней.

Глубина посева семян составляет примерно 5 см. С проросшими семечками обращаются осторожно, чтобы не навредить кореньям. В лунку обычно кладут по 2 штуки. Затем участок мульчируют торфом либо перегноем.

Как выбрать саженец

Всходы цуккини ожидают спустя 7 дней после посадки. Покидают более мощный экземпляр. Второй сеянец удаляют или отсаживают аккуратно. Важно не забывать: кабачки не терпят пересадок. Потому рассаду высаживают с осторожностью, чтобы не повредить ком земли.

Как ухаживать

Требуется систематический полив. В фазе завязывания плодов возрастает потребность овоща в воде. Однако переувлажнение грунта грозит загниванием растения.

Длительный период плодоношения предполагает регулярность процедур: 1 раз еженедельно, расход жидкости на культуру — 5 л.  Желательно, чтобы вода не смачивала завязи и листву.

За 7 дней до сбора урожая перестают поливать для улучшения вкуса плодов.

Дефицит влаги и минеральных веществ сказывается на ухудшении вкуса, отзывается горечью плодов.

Для получения хорошего урожая полезно привлекать в период цветения цуккини насекомых-опылителей. Готовят раствор для опрыскивания: на 1000 мл воды потребуется 100 г сахара и 1 г борной кислоты.

Чем следует удобрять

К особенностям ухода за цуккини относится внесение подкормок, которые увеличивают урожайность. Уместны в начале и в фазе плодоношения.

Подкармливают коровяком в соотношении 1:5 (ведро коровяка на 5 ведер воды) либо птичьим пометом (1 л удобрения на 20 л жидкости) вкупе с суперфосфатом и сульфатом калия (30–40 г).

Для выращивания здоровых овощей на своем дачном участке в вегетационный период требуется рыхлить почву и своевременно избавляться от сорняков.

Цукккини выращивают также в теплице либо под временным пленочным укрытием. Главное — отслеживать влажность воздуха. Овощ плохо выносит застаивание воздуха и повышенное влагосодержание.

Понадобится вентиляция. Пленку убирают, если температура не опускается ниже минусовой отметки. Когда осенью похолодает, культуры опять укрывают.

Таким образом гарантируется получение и раннего, и позднего урожая.

В холодную влажную погоду следует проводить искусственное опыление.

В вечернее время на бутоны, которые не раскрылись, одевают мешочки из марли. При их распускании переносят пыльцу цветков мужского типа на женские (на 2 женских — 1 мужской). Женские цветки вновь прикрывают, чтобы не произошло нежелательное переопыление. Небезопасна высадка тыквы поблизости.

Среди болезней, которым подвергаются цуккини, белая гниль, а также мучнистая роса. Борются с недугами аналогично, как с огурцами. Во втором случае опыляют больные культуры коллоидной серой, заблаговременно полив для лучшего прилипания средства.

Прореживание листьев

Постоянно срезают секатором листья нижнего уровня. Тень и влажность способствуют грибковой инфекции, гниению, заболеваниям. Годится удалять до 3 листьев. Важно не оставлять растения без присмотра и не разрешать загущение.

Листва, которая образует крону куста, закрывают середину. В результате пчелы не добираются до цветков, точка роста и завязи не проветриваются, им не хватает света и тепла. Обрезание 2 старых листьев, которые затеняют центр, с юга и востока будет к месту.

Сбор кабачков для хранения

Заготавливают зеленцы до 30 см, которые весят приблизительно 400 г. Сбор урожая осуществляют 2 раза еженедельно. Уборку плодов для семечек проводят до начала осенних холодов.

Начало последнего летнего месяца – время, чтобы задуматься о закладке овощей на хранение.

Соберите последний раз зеленцы, но оставьте по 1–3 завязи, чтобы они вызрели на грядке, покрылись твёрдой кожурой, необходимой для длительного хранения.

Для средины августа характерны прохладные ночи, перепад температур ночью и днем, дождевые осадки. К этой поре оставленные завязи превращаются в созревшие овощи.

Сбор проводят в сухую погоду. Грязные овощи протирают. Укладывают в ящики и коробки и помещают в сухое темное помещение, кладовку, подвал. Цуккини хранят в полиэтиленовых пакетах: длительность — 3 недели,  температура — 1-2 °С, место — холодильник. Хранение спелых плодов возможно в комнатных условиях до 3 месяцев.

Самые урожайные сорта цуккини

Разрешат получить достойный урожай овощей с 1 кв.м. Важно приобрести высокоурожайные сорта. На своем дачном участке советуют выращивать следующие виды цуккини:

Знаменитый сорт из Голландии, что отлично вписался в наши широты. цуккини, который прекрасно себя адаптировал и в наших широтах. Возможен сбор 155 т  овощей с 1 гектара площади. 1 куст обрадует 17 кг плодов, которые весят 500 г и достигают 25 см в длину.

Цукеша

У плодов темно-зеленая окраска в мелкими сероватыми крапинками. Цуккини длиной 45 см и до 11 см в диаметре. Пик декоративности приходится на июль. С 1 кв. м огородники убирают до 13 кг овощей. К тому же сорт не отличается устойчивостью к болезням, особенно грибковым инфекциям в условиях холодной и дождливой погоды.

Желтый цуккини кабачок

Сорт культивируют с 1980 года. Урожайность кустов ниже по сравнению с двумя первыми видами. Однако с 1 кв.м. огородники собирают 10 кг плодов. Чтобы кусты обильного плодоносили, требуется уход.

Главное, не упустить  сроки созревания, чтобы овощи не перезрели: становятся твердыми и несъедобными. Отличительная особенность сорта: невосприимчивость к грибковым инфекциям, но страдают от вредителей-насекомых.

  Системные инсектициды впору для обрабатывания кустов в вегетационный период.

Выращивание этих гибридов позволит добиться высокого урожая, сэкономив время и приложив меньше усилий. Используются для промышленного взращивания.

При желании получить ароматные плоды подбирают сорта, что различаются высокими дегустационными свойствами.

Кавили

Источник: //o-flora.com/tsukkini-vyirashhivanie-posadka-razmnozhenie-i-uhod/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.